Домой Новости В мире

Елена Арзак – лучший шеф-повар в мире 2012

Шеф-повар каталонского ресторана Arzak -Елена Арзак названа лучшим женщиной шеф-поваром 2012 года по версии авторитетного журнала «Restaurant». Елена стала победительницей в своей номинации на ежегодном конкурсе World’s 50 Best Restaurant Awards 2012.
Елена Арзак - лучший шеф-повар в мире 2012
Сан-Себастьянский ресторан Arzak неизменно входит в десятку лучших ресторанов мира, а отец Елены, легендарный шеф-повар Хуан Мари Арзак считается родоначальником современной баскской кухни и одним из основателей такого кулинарного направления, как молекулярная кухня.

Елена Арзак - лучший шеф-повар в мире 2012
Хуан Мари и Елена Арзак

Елена Арзак могла еще в прошлом году стать обладательницей этого почетного звания, но уступила француженке Анн-Софи Пик. Елена выросла в семье шеф-поваров и помимо своего отца, многое в таинстве кулинарии переняла от бабушки, мамы и тёти. Впоследствии Елена обучалась у таких именитых шеф-поваров, как Ферран Адрия и Ален Дюкасс, но в итоге вернулась обратно в семейный ресторан, чтобы работать рядом с отцом. Заведение Arzak является первым баскским рестораном, который получил три звезды Мишлен.
Елена Арзак - лучший шеф-повар в мире 2012
Елена Арзак имеет свой собственный неповторимый кулинарный стиль, который балансирует на грани между классической кухней и современными тенденциями с обилием различных вкусовых экспериментов. Награда будет вручена Елене 30 апреля в Лондоне в ходе торжественной церемонии World’s 50 Best Restaurants, где также будут названы 50 лучших ресторанов этого года.

Читайте также статью “Мечты Дзиро о суши”, повествующую о легендарном шеф-поваре из Японии, заработавшем для своего ресторанчика три звезды Мишлена.

По материалам LuxPlanet