Элен Дарроз признана лучшей в мире женщиной шеф-поваром 2015 года.

Её известный французский ресторан Hélène Darroze считается одним из самых лучших заведений на юго-западе Франции среди знатоков европейской кухни и гурманов со всего мира. Кулинарная волшебница Элен Дарроз, имеющая две звезды ресторанного гида Мишлен, стала победительницей в номинации “Лучшие в мире женщины-шефы 2015” легендарного винного дома Вдова Клико (The Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2015).

Helene-Darroze

Дарроз была выбрана лучшей из 50 финалисток конкурса жюри, состоящим из 1000 специалистов из ресторанного бизнеса и международных гурманов – все они являются членами академии “Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy”. 1 июня в Лондоне состоится официальная церемония награждения.

Уроженка западной коммуны Ланд 48-летняя Элен – самая знаменитая женщина-шеф Парижа, потомственный кулинар и ярчайший представитель четвёртого поколения гастрономической династии, специализирующейся на традиционной юго-западной кухне Франции.

Её флагманский и «именной» ресторан Hélène Darroze расположен в парижском квартале Сен-Жермен-де-Пре. Он состоит из трёх частей – La Salle à Manger, Le Salon d’Hélèn и Le Boudoir.
Darroze 2

В главном зале La Salle à Manger можно заказать фирменное блюдо от Дарроз – фаршированная фуа-гра и трюфелями дикая утка. Элен частенько называют королевой фуа-гра. Предлагается и выбор из сет-меню, состоящего из 5, 7 или 9 закусок. В более же демократичном зале Le Salon d’Hélèn гостям предлагается сет из семи закусок-тапас. Отличным завершением трапезы может стать рюмка винтажного арманьяка из семейной коллекции Дарроз.

С 2011 года Элен Дарроз входит в пятерку самых влиятельных женщин среди рестораторов и шеф-поваров в ежегодном рейтинге Совета по отраслевым квалификациям Великобритании. В том же году появилась премия “Вдовы Клико” – первой тогда награду “The Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2011” получила обладательница трех звезд Мишлен Анн-Софи Пик из Франции, а в последующих годах лучшими признавались Елена Арзак из Испании, Надя Сантони из Италии и Хелена Риццо из Бразилии.