Элен Дарроз признана лучшей в мире женщиной шеф-поваром 2015 года.
Её известный французский ресторан Hélène Darroze считается одним из самых лучших заведений на юго-западе Франции среди знатоков европейской кухни и гурманов со всего мира. Кулинарная волшебница Элен Дарроз, имеющая две звезды ресторанного гида Мишлен, стала победительницей в номинации «Лучшие в мире женщины-шефы 2015» легендарного винного дома Вдова Клико (The Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2015).
Дарроз была выбрана лучшей из 50 финалисток конкурса жюри, состоящим из 1000 специалистов из ресторанного бизнеса и международных гурманов — все они являются членами академии «Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy». 1 июня в Лондоне состоится официальная церемония награждения.
Уроженка западной коммуны Ланд 48-летняя Элен – самая знаменитая женщина-шеф Парижа, потомственный кулинар и ярчайший представитель четвёртого поколения гастрономической династии, специализирующейся на традиционной юго-западной кухне Франции.
Её флагманский и «именной» ресторан Hélène Darroze расположен в парижском квартале Сен-Жермен-де-Пре. Он состоит из трёх частей – La Salle à Manger, Le Salon d’Hélèn и Le Boudoir.
В главном зале La Salle à Manger можно заказать фирменное блюдо от Дарроз — фаршированная фуа-гра и трюфелями дикая утка. Элен частенько называют королевой фуа-гра. Предлагается и выбор из сет-меню, состоящего из 5, 7 или 9 закусок. В более же демократичном зале Le Salon d’Hélèn гостям предлагается сет из семи закусок-тапас. Отличным завершением трапезы может стать рюмка винтажного арманьяка из семейной коллекции Дарроз.
С 2011 года Элен Дарроз входит в пятерку самых влиятельных женщин среди рестораторов и шеф-поваров в ежегодном рейтинге Совета по отраслевым квалификациям Великобритании. В том же году появилась премия «Вдовы Клико» — первой тогда награду «The Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2011» получила обладательница трех звезд Мишлен Анн-Софи Пик из Франции, а в последующих годах лучшими признавались Елена Арзак из Испании, Надя Сантони из Италии и Хелена Риццо из Бразилии.
