Известный международный журнал о путешествиях Elite Traveler составил рейтинг из 100 лучших ресторанов Земли 2015 года. В этом году золотой пьедестал в четвертый раз подряд занял ресторан Alinea из Чикаго.
Стоит отметить, что шеф-повар Грант Ачатз и его заведение Alinea, известное своей новаторской молекулярной кухней, по праву удостоены трех звезд Мишлена, самого престижного ресторанного гида в мире.
Список лучших ресторанов основан на опросе читателей журнала Elite Traveler и самых взыскательных путешественников, посещавших всевозможные заведения в 63 странах мира, лучшими из которых стали Франция, Великобритания, Испания, Италия и США. Больше всего заведений в рейтинг попало из Парижа, Лондона и Токио.
В пятерку лучших после ресторана Alinea вошли следующие: испанские El Celler de Can Roca и Azurmendi, американский Eleven Madison Park, британский The Fat Duck и китайский Robuchon au Dome.
В тему:
50 лучших ресторанов Азии 2015
Лучшие отельные рестораны 2015
ТОП-100 Лучших ресторанов мира 2015:
| Фото | Ресторан | Место | Позиция по сравнению с 2014 г. |
|---|---|---|---|
 | Alinea
Grant Achatz | #1 |  |
 | El Celler de Can Roca
Жирона, Испания
Joan Roca | #2 | 4  |
 | Azurmendi
Ларрабетцу, Испания
Eneko Atxa | #3 | 4 |
 | Eleven Madison Park
Нью-Йорк, США
Daniel Humm | #4 | |
 | The Fat Duck
Брей, Великобритания
Heston Blumenthal | #5 | 2  |
 | Robuchon au Dome
Макао, Китай
Francky Semblat | #6 | 10 |
 | Per Se
Нью-Йорк, США
Thomas Keller | #7 | 4 |
 | La Pergola
Рим, Италия
Heinz Beck | #8 | |
 | Le Bernardin
Нью-Йорк, США
Eric Ripert | #9 | 4 |
 | Osteria Francescana
Модена, Италия
Massimo Bottura | #10 | |
 | Daniel
Нью-Йорк, США
Daniel Boulud | #11 | 9 |
 | The Ledbury
Лондон, Великобритания
Brett Graham | #12 | 3 |
 | Pierre Gagnaire
Париж, Франция
Pierre Gagnaire | #13 | 4 |
 | D.O.M.
Сан-Паулу, Бразилия
Alex Atala | #14 | 1 |
 | Mizai
Киото, Япония
Hitoshi Ishihara | #15 | 18 |
 | The Restaurant at Meadowood
Святая Елена, США
Christopher Kostow | #16 | 25 |
 | Pujol
Мехико, Мексика
Enrique Olvera | #17 | 4 |
 | Restaurant Vendome
Кёльн, Германия
Joachim Wissler | #18 | 3 |
 | Hof Van Cleve
Крёйсхаутем, Бельгия
Peter Goossens | #19 | |
 | La Vague d’Or
Сен-Тропе, Франция
Arnaud Donckele | #20 | 50 |
 | Aqua
Вольфсбург, Германия
Sven Elverfeld | #21 | 3 |
 | Restaurant Guy Savoy
Париж, Франция
Guy Savoy | #22 | 3 |
 | Da Vittorio
Бергамо, Италия
Enrico и Roberto Cerea | #23 | 49 |
 | Le Calandre
Падуя, Италия
Massimiliano Alajmo | #24 | 12 |
 | Dinner by Heston Blumenthal
Лондон
Ashley Palmer-Watts | #25 | 2 |
 | Nihonryori Ryugin
Токио
Seiji Yamamoto | #26 | 14 |
 | Jean-Georges
Нью-Йорк
| #27 | 7 |
 | Mugaritz
Сан-Себастьян, Испания
Andoni Luis Aduriz | #28 | 6 |
 | 7 Chome Kyoboshi
Токио
Shigeya Sakakibara | #29 | 23 |
 | Villa Crespi
Новара, Италия
Antonino Cannavacciuolo | #30 | Новый |
 | Amber
Гонконг, Китай
Richard Ekkebus | #31 | 17 |
 | Restaurant Gordon Ramsay
Лондон
Clare Smyth | #32 | 8 |
 | Le Louis XV–Alain Ducasse
Монте-Карло, Монако
Alain Ducasse | #33 | 5 |
 | Restaurant Schwarzwaldstube
Баден-Вюртемберг, Германия
Harald Wohlfahrt | #34 | 5 |
 | Made in China
Пекин, Китай
Kent Jin Qiang | #35 | 1 |
 | Biko
Мехико, Мексика
Gerard Bellver, Mikel Alonso и Bruno Oteiza | #36 | 4 |
 | Waku Ghin
Сингапур
Tetsuya Wakuda | #37 | |
 | Noma
Копенгаген, Дания
René Redzepi | #38 | 12 |
 | Quique Dacosta
Аликанте, Испания
Quique Dacosta | #39 | 8 |
 | Mr & Mrs Bund
Шанхай, Китай
Paul Pairet | #40 | 2 |
 | Taillevent
Париж
Alain Solivérès | #41 | 52 |
 | Astrance
Париж
Pascal Barbot | #42 | 3 |
 | L’Ambroisie
Париж
Bernard & Mathieu Pacaud | #43 | 1 |
 | The Test Kitchen
Кейптаун, ЮАР
Luke Dale-Roberts | #44 | 1 |
 | La Maison Troisgros
Руан, Франция
Michel Troisgros | #45 | 2 |
 | Maison Pic
Валанс, Франция
Anne-Sophie Pic | #46 | 2 |
 | Next
Чикаго
Grant Achatz | #47 | Новый |
 | Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg
Перль (Саар), Германия
Christian Bau | #48 | 1 |
 | Maaemo
Осло, Норвегия
Esben Holmboe Bang | #49 | Новый |
 | Manresa
Лос-Гатос, США
Chef: David Kinch | #50 | Новый |
 | Narisawa
Yoshihiro Narisawa | #51 | 39 |
 | The French Laundry
Йоунтвиль, США
Thomas Keller | #52 | 3 |
 | Al Sorriso
Новара, Италия
Luisa Valazza | #53 | 6 |
 | Chef’s Table at Brooklyn Fare
Cesar Ramirez | #54 | Новый |
 | Bras
Лагиоль, Франция
Sébastien Bras | #55 | 5 |
 | Auberge du Vieux Puits
Фонжонкуз, Франция
| #56 | 5 |
 | Restaurant De L’Hotel De Ville
Лозанна, Швейцария
Benoît Violier | #57 | 16 |
 | Saison
Сан-Франциско, США
| #58 | Новый |
 | Roberta Sudbrack
Рио-де-Жанейро, Бразилия
Roberta Sudbrack | #59 | 11 |
 | Ledoyen
Париж
Yannick Alléno | #60 | 15 |
 | Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons
Оксфорд, Великобритания
Raymond Blanc | #61 | 31 |
 | DiverXO
Мадрид, Испания
David Muñoz | #62 | Новый |
 | Martín Berasategui
Сан-Себастьян, Испания
Martín Berasategui | #63 | 10 |
 | Tetsuya’s
Сидней, Австралия
Tetsuya Wakuda | #64 | 4 |
 | Coi
Сан-Франциско, США
Daniel Patterson | #65 | Новый |
 | L’Arpege
Париж
Alain Passard | #66 | 2 |
 | Arzak
Сан-Себастьян, Испания
Juan Mari Arzak | #67 | 4 |
 | Tantris
Мюнхен, Германия
Hans Haas | #68 | 3 |
 | Sushi Saito
Токио, Япония
Takashi Saito | #69 | 23 |
 | Toque
Монреаль, Канада
Normand Laprise | #70 | Новый |
 | Dal Pescatore
Мантуя, Италия
Nadia & Giovanni Santini | #71 | 7 |
 | Attica
Мельбурн, Австралия
Ben Shewry | #72 | 16 |
 | Les Prés d’Eugénie
Эжени-ле-Бен, Франция
Michel Guérard | #73 | 4 |
 | Restaurant Patrick Guilbaud
Дублин, Ирландия
Patrick Guilbaud | #74 | 7 |
 | Restaurant André
Сингапур
André Chiang | #75 | Новый |
 | Schloss Schauenstein
Фюрстенау, Швейцария
Andreas Caminada | #76 | 3 |
 | Benu
Сан-Франциско, США
Corey Lee | #77 | Новый |
 | Kitcho
Киото, Япония
Kunio Tokuoka | #78 | 2 |
 | Steirereck
Вена, Австрия
Heinz Reitbauer | #79 | 16 |
 | Marque
Сидней, Австралия
Mark Best | #80 | 45 |
 | Vue de Monde
Мельбурн, Австралия
Shannon Bennett | #81 | 23 |
 | De Karmeliet
Брюгге, Бельгия
Geert Van Hecke | #82 | 11 |
 | Sant Pau
Барселона, Испания
Carme Ruscalleda | #83 | 4 |
 | Marea
Нью-Йорк, США
Michael White | #84 | Новый |
 | Tasting Room at Le Quartier Français
Франсхук, ЮАР
Margot Janse | #85 | 3 |
 | Mélisse
Санта-Моника, США
Josiah Citrin | #86 | 3 |
 | Rust en Vrede
Стелленбош, ЮАР
John Shuttleworth | #87 | 2 |
 | Caprice
Гонконг, Китай
Fabrice Vulin | #88 | 61 |
 | The NoMad
Нью-Йорк
Daniel Humm | #89 | Новый |
 | Le Cinq
Париж
Christian Le Squer | #90 | Новый |
 | Ultraviolet
Шанхай, Китай
Paul Pairet | #91 | |
 | Amaya
Лондон
Karunesh Khanna | #92 | 16 |
 | Le Gavroche
Лондон
Michel Roux Jr. | #93 | 19 |
 | La Petite Maison Dubai
Дубай, ОАЭ
Rory Duncan | #94 | Новый |
 | Restaurant Amador
Мангейм, Германия
Juan Amador | #95 | 9 |
 | Husk
Чарльстон, США
Sean Brock | #96 | Новый |
 | Quay
Сидней, Австралия
Peter Gilmore | #97 | 9 |
 | Restaurant Andrew Fairlie
Аухтерардер, Шотландия
Andrew Fairlie | #98 | 52 |
 | Momofuku Ko
Нью-Йорк
David Chang | #99 | 2 |
 | Falaknuma Palace
Хайдарабад, Индия
Arun Sundararaj | #100 | новый |
Чикаго, США
