The Balvenie – это уникальная линейка односолодового виски, созданная мастером винокурни Дэвидом Стюартом. Непревзойденный скотч производится в местечке Спейсайд (Spayside) в Шотландском Нагорье.
Высокое качество The Balvenie обеспечивается сохранением и бережным соблюдением традиционных способов производства виски вручную, чего не найти сегодня больше ни на одной винокурне! Исключительный вкус каждого сорта облачается в бутылку уникального дизайна. А Дэвид Стюарт с особым трепетом лично подписывает каждую этикетку на протяжении вот уже 50 лет.
Один из прекрасных примеров рукотворного дизайна является The Balvenie 40 Years Old – букет редких видов скотча, хранящихся на складах винокурни. Каждая бутылка пронумерована вручную и упакована в деревянный футляр ручной работы, сделанный на заказ из дуба шотландским мастером ремесленником Сэмом Чиннери (Sam Chinnery) с гравировкой, выполненной его отцом.
Односолодовый виски 16 – летней выдержки The Balvenie Rose был представлен компанией в преддверии Дня Святого Валентина. Впоследствии его именем был назван сорт розы.
Идея создания виски The Balvenie Rose была навеяна романтической историей ныне разрушенного замка Balvenie, в тени которого стоял винокуренный завод, ежегодная аренда которого в 1460 г была установлена в размере одной розы.
В XV веке замок принадлежал Маргарет Дуглас, но после мятежа «Черных Дугласов» против короля семейные титулы и поместья были конфискованы в пользу Короны.
Однако король, был так поражен красотой Маргарет, что возвратил ей замок Balvenie, назначив годовую аренду в размере одной алой розы. Теперь «королева цветов» изображена на бутылке и алом футляре The Balvenie Rose.
Для The Balvenie Tun 1401 Дэвид Стюарт, отобрал лучшие образцы виски со старейшего склада винокурни, Warehouse 24. Пять из них выдерживались в традиционных дубовых бочках, а четыре – в бочках из-под хереса.
Все сорта он соединил в специально созданной вручную дубовой бочке – Tun 1401, за состоянием которой день за днем неустанно следили бондари Balvenie. Получился скотч с удивительно богатым, многогранным вкусом и ароматом.
На этикетке каждой бутылки Дэвид Стюарт вручную написал номера бочек, в которых выдерживался The Balvenie Tun 1401.
«Любой образец The Balvenie априори уникален. Этот скотч делается вручную на каждом этапе своего производства. Многие ценители оставляют приобретенные бутылки различных сортов как элемент декора. Это неописуемо приятно – держать в руке бутылку виски, созданную поистине с душевной теплотой, ты буквально ощущаешь ее рукотворность», — рассказывает LibyMax Дмитрий Черкашин, бренд-амбассадор виски The Balvenie в России.
Читайте далее — Наследие замка BALVENIE.
