Голубой сыр из Англии коронован чемпионом мира 2014.
В Лондонском выставочном центре Олимпия прошел 26-й по счету ежегодный международный конкурс сыров World Cheese Awards 2014, организованный компанией BBC Good Food Show. Голубой сыр от британских сыроделов обошел всех грандов сыроделия, таких как Франция, Швейцария и Голландия. В конкурсе также принимали участие сыроделы из Новой Зеландии, Канады, Южной Африки, Мексики, Аргентины и Бразилии. Всего на мероприятии было представлено около 2600 видов сыра из 33 стран Земли.
Победителем стал сине-жильный мягкий сыр «Bath Blue» с благородной плесенью, приготовленный из органического молока (зачастую коровьего или козьего), который по традиции созревал в каменных подвалах в течение от 8 до 10 недель. Именно ему жюри из 16 судей отдали единогласное предпочтение. Всего же сыры оценивали 250 специально приглашенных экспертов из 26 стран мира.
Стоит отметить, что французский сыродел Роланд Бартелеми (Roland Barthélemy) был также награжден трофеем за исключительный вклад в развитие и сохранение традиций производства ремесленных сыров во Франции.
Также смотрите — самый дорогой сыр в мире.
