В городе Света и Любви – Париже находится наибольшее количество отелей с лучшими ресторанами в мире. Обширный список из 101 отеля с лучшей кухней составил популярный сайт о еде «The Daily Meal».
Как считалось раньше, ресторан или кафе в отеле были последними местами, где туристы и гости хотели бы поесть. Со временем это понятие стало меняться и около двух десятилетий назад, когда популярность отелей стала угасать, администраторы стали искать причину такой нерентабельности. Решив разобраться в чём дело они провели масштабные исследования и выяснили, что в разгар сезона все места в отеле заняты, а их кафешки, бары и рестораны по-прежнему пустуют. Причина стала ясна сама собой – кухня оставляла желать лучшего. Вложив немалые средства и полностью изменив концепцию работы они увидели, что гостей и желающих поужинать у них увеличилось, и теперь они могли держать свои столы забронированными круглый год, куда с огромным удовольствием помимо туристов стали приходить даже местные жители.
На 6 континентах, более чем в 40 странах и 80 городах планеты было проведено исследование среди множества отелей и гостиниц. Собирая по крупинкам полученные результаты «The Daily Meal» составил рейтинг отелей с наилучшей кухней в мире.
В списке из 101 ресторана Парижские заведения заняли наибольшее количество мест благодаря высоким оценкам в следующих основных критериях: декор интерьера, качество обслуживания и приготовленной пищи, атмосфера и разнообразие меню, цены при этом не учитывались. Хотя в топ попали в основном рестораны из роскошных отелей, составители списка заверяют – цены в меню при проведении исследований не играли.
Чтобы попасть в список, отель должен был иметь, по крайней мере, 15 номеров. Рестораны, которые не находятся на территории отелей, не имели права участвовать в отборе. Кроме того если они расположены в нескольких шагах от отеля или находятся в той же собственности, также были исключены – например ресторан Cibo Trattoria, расположенный рядом с отелем Moda в Ванкувере, Канада, не вошёл в ТОП-101. В списке также нет ни одного заведения из России, Украины и других стран постсоветского пространства…
Помимо обычных отельных ресторанов, таких как MGM Grand & Casino (Лас-Вегас) и Man Wah в Mandarin Oriental (Гонконг), список включает в себя крошечные кафешки, например, Le Comptoir в Relais Saint-Germain (Париж), а также кафе в более экзотических и отдаленных местах: ресторан Acquapazz в отеле Four Seasons (остров Маврикий), Fontaine в Hayma Island Resort (Большой Барьерный риф в Австралии), ресторан «Легендарный Цезарь» в отеле Caesar (Тихуана) и недавно отремонтированный роскошный La Marocain в La Mamounia (Марракеш).
Отметим, что в 40 заведениях присутствующих в списке места бронируются на месяц вперёд.
Проверив огромное количество отелей и гостиниц со всевозможными бистро, кафе и ресторанами, организаторы не забыли и о своих старых фаворитах.
В «The Daily Meal» рассказали: «Мы были разочарованы, узнав о закрытии некоторых любимых нами, так сказать ветеранов кухни. Было бы непростительно, если бы мы не упомянули о неожиданном временном исчезновении Citronelle в Latham Hotel (Вашингтон), который был повреждён водой и закрыт. Ещё один из наших фаворитов тоже находится на стадии капитального ремонта — ресторан Fortuny в венецианском отеле Cipriani закроет свои двери 11 ноября и вновь откроется 21 марта 2013 года».
Первый рейтинг с нумерацией по алфавиту от «The Daily Meal» был составлен для того, чтобы каждая гостиница, каждый отель во всём мире стремились к наилучшему и воздали должное не только гостям, но и любому посетителю.
LibyMax публикует полный рейтинг – «101 лучших отельных ресторанов в мире»:
1. Acquapazza в Four Seasons Resort Mauritius в Anahita (Маврикий)
2. Adour в The St. Regis Hotel (Нью-Йорк)
3. Al Mahara в Burj Al Arab (Дубай)
4. Alain Ducasse au Plaza Athénée в Plaza Athénée Hotel (Париж)
5. Altitude в Shangri-La Hotel (Сидней)
6. Anne-Sophie Pic в Beau-Rivage Palace (Лозанна, Швейцария)
7. Baraabaru в Four Seasons Maldives at Kuda Huraa (Северный Мале-Атолл, Мальдивы)
8. The Bazaar by José Andrés в SLS Hotel (Лос-Анджелес)
9. Bei в The Opposite House (Пекин)
10. Blue by Eric Ripert в The Ritz-Carlton (Grand Cayman, Каймановы острова)
11. Blue Duck Tavern в Park Hyatt (Вашингтон)
12. Caesar’s Restaurant в Hotel Caesar’s (Тихуана, Мексика)
13. Café Boulud в The Brazilian Court Hotel & Beach Club (Палм-Бич, штат Флорида)
14. Camões Portuguese Restaurant в Legendale Hotel (Пекин)
15. Capitol Grille в The Hermitage Hotel (Нэшвилл, штат Теннеси)
16. Celadon в The Sukhothai (Бангкок)
17. CityZen в Mandarin Oriental (Вашингтон)
18. Clio в Elliott Hotel (Бостон)
19. dine by Peter Gordon в SkyCity Hotel (Окленд)
20. Duhau Restaurante & Vinoteca в Palacio Duhau Park Hyatt (Буэнос-Айрес)
21. é by José Andrés в The Cosmopolitan (Лас-Вегас)
22. El Motel Restaurant в Hotel Empordà (Фигерас, Испания)
23. Emiliano Restaurant в Emiliano (Сан-Паулу, Бразилия)
24. Epicure в Le Bristol (Париж)
25. Felix в The Peninsula Hotel (Гонконг)
26. Fontaine в Hayma Island Resort (Большой Барьерный Риф, Австралия)
27. Garden Court Restaurant в Sofitel Hotel Sydney Wentworth (Сидней)
28. gaZette в Le Westin (Монреаль)
29. GB Roof Garden Restaurant & Bar в Hotel Grande Bretagne (Афины)
30. The Great House в Nisbet Plantation Beach Club (Невис, Вест-Индия)
31. Hakkasan в Fontainebleau Miami Beach (Майами-Бич, Флорида)
32. Hawksworth Restaurant в Rosewood Hotel Georgia (Ванкувер)
33. Huang Ting в The Peninsula Hotel (Пекин)
34. Inverlochy Restaurant в Inverlochy Castle Hotel (Торлунди, Шотландия)
35. Jaan в Swissôtel The Stamford (Сингапур)
36. Jade Cuisine в Jade Mountain (Сент-Люсия)
37. Jade on 36 в Pudong Shangri-La Hotel (Шанхай)
38. Jean Georges в Trump International Hotel & Tower (Нью-Йорк)
39. Joël Robuchon Restaurant в MGM Grand (Лас-Вегас)
40. La Marea Restaurant в Viceroy Riviera Maya (Плайя-дель-Кармен, Мексика)
41. La Marocain в La Mamounia (Марракеш, Марокко)
42. La Pergola в Rome Cavalieri (Рим)
43. Le Beaulieu в Sofitel Metropole Hotel (Ханой)
44. Le Cinq в Four Seasons Hotel George V (Париж)
45. Le Comptoir в Hôtel Relais Saint Germain (Париж)
46. Le Louis XV в Hôtel de Paris (Монте Карло)
47. Le Manoir aux Quat’Saisons Restaurant в Le Manoir aux Quat’Saisons (Great Milton, Великобритания)
48. Restaurant Le Meurice в Le Meurice Hotel (Париж)
49. Le Réservé в La Samanna (Сент-Мартин, Вест-Индия)
50. Le Verger в Le Franschhoek Hotel & Spa (Франшхук, Южная Африка)
51. Level 3 в Aleenta Resort & Spa (Пхукет, Таиланд)
52. Lichfield Café, Restaurant & Bar в Augustine Hotel (Прага)
53. Livingstone Room в Victoria Falls Hotel (Victoria Falls, Zimbabwe)
54. Li Yen в The Ritz-Carlton (Куала-Лумпур)
55. Loggia Restaurant в Villa San Michele (Флоренция, Италия)
56. Lung King Heen в the Four Seasons (Гонконг)
57. Maialino в Gramercy Park Hotel (Нью-Йорк)
58. Man Wah в Mandarin Oriental (Гонконг)
59. MASA’s в Executive Hotel Vintage Court (Сан-Франциско)
60. Matsalen в Grand Hôtel (Стокгольм)
61. Mesh Restaurant в Crown Promenade Hotel (Мельбурн, Австралия)
62. MICHAEL MINA в Bellagio (Лас-Вегас)
63. The Mohgul Room в Mena House Oberoi (Гиза, Египет)
64. Moo Restaurant в Hotel Omm (Барселона)
65. Morio J-Cuisine в Hotel G (Пекин)
66. Morjana в Mazagan Beach Resort (Касабланка, Марокко)
67. Mount Burgess Dining Room в Emerald Lake Lodge (Британская Колумбия)
68. NoMad в The NoMad (Нью-Йорк)
69. NoMI в Park Hyatt (Чикаго)
70. Norman’s в The Ritz-Carlton (Орландо)
71. The Northall в The Corinthia (Лондон)
72. Noso в W Santiago (Сантьяго, Чили)
73. number one в The Balmoral Hotel (Эдинбург, Шотландия)
74. ONE Restaurant в The Hazelton Hotel (Торонто)
75. Orient Express в Taj Palace Hotel (Нью-Дели)
76. Panorama в Gellért Hotel (Будапешт)
77. Pavillon в Baur au Lac (Цюрих)
78. Restaurant в Ponta Dos Ganchos (Санта-Катарина, Бразилия)
79. Proof on Main в 21C Museum Hotel (Луисвилле, штат Кентукки)
80. Relish в The Westin Grand (Берлин)
81. Restaurant Guy Savoy в Caesar’s Palace (Лас-Вегас)
82. Restaurant Le Gaïac в Hôtel Le Toiny (Сен-Бартс)
83. Restaurant Patrick Guilbaud в Merrion Hotel (Дублин)
84. Restaurant Terrazza Danieli в Hotel Danieli (Венеция, Италия)
85. Restaurante Zafferano в Mantra Resort Spa & Casino (Пунта-дель-Эсте, Уругвай)
86. The Rib Room в Jumeirah Emirates Towers (Дубай)
87. Sabaya в Cairo Semiramis (Каир)
88. Saffron в Banyan Tree (Сейшелы)
89. Santceloni в Hotel Hesperia (Мадрид)
90. Scala в The David Citadel Hotel (Иерусалим)
91. Signal Restaurant в Cape Grace (Кейптаун, Южная Африка)
92. Signature в Mandarin Oriental (Токио)
93. Sir Elly’s Restaurant, Bar, and Terrace в The Peninsula (Шанхай)
94. Square One в Park Hyatt Saigon (Хо Чи Мин, Вьетнам)
95. Stella в The Leela Kempinski (Мумбаи)
96. The Tamarind Tree в Curtin Bluff (Антигуа, Вест-Индия)
97. Tatu Restaurant в The Fairmont Norfolk (Найроби, Кения)
98. Terrace в Parrot Cay by COMO (Теркс и Кайкос)
99. Tiara в Queen’s Landing (Онтарио)
100. Tradewinds в Peter Island Resort & Spa (Британские Виргинские острова)
101. The Vineyard Restaurant в Stockcross (Западный Беркшир, Великобритания)
